FESTA GRANDE IN FRANCIACORTA

Per tutto giugno la Franciacorta sarà in festa. Con il Summer Festival. Le danze muovono il primo sino al 3 di giugno 2018 per un lungo weekend dedicato al food. Evento clou con Chef e degustazioni di Franciacorta, domenica 3 a Villa Fassati Barba di Passirano

#lepaginedelvino -  Un calice di Franciacorta in mano, un giardino o una vigna fioriti ed è subito festa. Una lunga festa quella che torna in giugno, dal primo al 3, e che si annuncia sempre più glamour e internazionale per il Franciacorta Summer Festival, raffinato cartellone di appuntamenti che richiama da anni in Franciacorta, all’inizio dell’estate, migliaia di wine lovers.

Per tutto il mese, questa terra di grandi vini prediletta da enoturisti italiani e stranieri, sarà animata da decine di eventi, tra food&wine, arte e cultura, sport e natura: se ne potranno scoprire cantine e produttori agroalimentari, tesori d’arte e bellezze paesaggistiche, l’ospitalità di classe e le prelibatezze degli chef.

 Il Venerdì ristoranti, trattorie, agriturismi, winebar della Strada del Franciacorta proporranno il loro personalissimo Menu Festival, creato utilizzando prodotti del territorio. Il sabato sarà dedicato alla scoperta della Franciacorta, dei suoi vini e dei suoi prodotti.

Le cantine organizzeranno micro eventi a tema, visite guidate e degustazioni. Anche le aziende di prodotti tipici e le distillerie saranno aperte al pubblico e saranno organizzati tour sulle colline in bicicletta e voli sulla Franciacorta in mongolfiera.

Domenica grande festa nella settecentesca Villa Fassati Barba di Passirano con proposte gourmet a base di prodotti del territorio abbinate a Franciacorta e sottofondo di musica: protagonisti saranno Chef locali e Chef ospiti (fra cui Alessandro Gavagna, chef stellato del ristorante La Subida di Cormons), che proporranno al pubblico le loro prelibate creazioni.l successivi weekend di giugno saranno dedicati ciascuno ad un tema: il fine settimana 9/10 giugno sarà dedicato allo sport e all’outdoor: verranno proposti itinerari in bicicletta, a piedi, in vespa con tappa nelle cantine, si faranno pic nic nei vigneti, saranno organizzate attività all’aria aperta come voli in mongolfiera e molto altro.

Il fine settimana 16/17 giugno sarà dedicato all’arte e alla cultura: mostre, esposizioni, visite guidate ed eventi nelle dimore storiche alla scoperta dei luoghi più segreti e affascinanti della Franciacorta con il patrocinio del FAI -delegazione di Brescia-  e in collaborazione con i Comuni di Terra della Franciacorta. Il fine settimana 23/24 giugno sarà infine dedicato alla musica con concerti in cantine e luoghi di particolare fascino.

L’iniziativa è realizzata nell’ambito del bando Wonderfood & Wine di Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia per la promozione di Sapore inLOMBARDIA.

 

 

 

 

 

 

 

 

GLI CHEF

E LE LORO PROPOSTE GOURMET DEDICATE ALLA FRANCIACORTA:

 

Chef Franciacortini

Fabio Abbattista | LeoneFelice/ VistaLago Bistrò - L’Albereta Relais & Chateaux | Erbusco

Lavarello in carpione con zucchine, crescione e menta

 

Marco Acquaroli | Dispensa Pani e Vini Franciacorta| Torbiato di Adro

Insalata di cereali, pesto di erbe spontanee di vigna e crema di stracchino all’antica

 

Alberto Bittu | Trattoria del Gallo | Rovato

Risotto allo zafferano mantecato con Taleggio DOP e pesche al Franciacorta

 

Alessandro Cappotto | Ristorante Villa Calini | Coccaglio

Capunsèi in versione Bresciana con legumi verdi su crema di erbe di campo

 

Emanuela Rovelli |Osteria dell’Angelo | Gussago

Chicchi di monococco con verdure dell’orto, stracciatella di burrata di Lodrino (Mozzarelleria Valtrompia) e olio al basilico

 

Stefano Cerveni | Ristorante Due Colombe Al Borgo Antico | Borgonato di Corte Franca

Soffice di Silter DOP, bocconcini di manzo al fumo, barbecue al mosto d’uva e polenta croccante

 

Andrea Martinelli | Trattoria del Muliner | Clusane d’Iseo

Hosamaki e Huramaki con pesce d’acqua dolce e verdure

 

Mattia Medos | Trattoria Al Burnec | Adro

Guancialino di maiale all’uva e bocconcino di polenta

 

Ennio Zanoletti | Hostaria Uva Rara | Monticelli Brusati

Sarde in saor… di Franciacorta

 

Attilio Bernacchini | Ristorante Bella Iseo | Pilzone d’Iseo

Flan di mais Nero Spinoso di Valle Camonica con la RET De.Co. e spuma di cipolle rosse

 

Piercarlo Zanotti | Cucina San Francesco – Cappuccini Resort | Cologne

Cipolla bruciata del nostro orto con gelato al Parmigiano Reggiano

 

Fausto Peci | Albergo Rosa | Iseo

Coregone del Lago d’Iseo che abbraccia il pacchero

 

Chef ai confini della Franciacorta

Beppe Maffioli | Ristorante Carlo Magno | Collebeato

Foiolo di vitello fondente con emulsione di Parmigiano Reggiano e menta

 

Maurizio Rossi | Osteria della Villetta | Palazzolo sull’Oglio

Magatello di vitello cotto arrosto con salsa tonnata

 

Chef Franciacortini in Trasferta

Vittorio Fusari | Balzer | Bergamo

Insalata di riso e legumi, grano saraceno e Fatulì, salsa di zenzero e olive

 

Fabrizio Albini | The Stage | Milano

Pappa al pomodoro estiva

 

Chef ospite

Alessandro Gavagna | Trattoria al Cacciatore della Subida| Cormons (Go)

I girini, briciole di pasta buttata. I fiori di zucca e i porcini d’estate

 

 

Pizzaiolo ospite

Corrado Scaglione | Enosteria Lipen | Canonica Lambro (MB)

Margherita con mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano, basilico e Parmigiano Reggiano.

Pizza franciacortina con mozzarella fior di latte, formaggio Caronte (Cascina La Benedetta), miele e nocciole tostate.

Produttori tipici

Cascina La Benedetta di Rodengo Saiano

Polastri Maceler di Torbiato di Adro

Borgo Antico San Vitale Distilleria di Borgonato

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PER INFORMAZIONI: Strada del Franciacorta

www.festivalfranciacorta.it

www.stradadelfranciacorta.it • [email protected]

Tel. +39 030 7760870

 

 

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